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Vino macchiato all’italiana

Partecipanti: min 2 – max 8

Percorso Spritz

Questo percorso degustativo dal respiro italiano è dedicato allo Spritz, un drink ormai classico dalle origini piuttosto remote.
Durante la dominazione austriaca nel lombardo-veneto tra fine ‘700 e inizio ‘800, i soldati asburgici, abituati a un consumo di birra con un grado alcolico minore, iniziarono ad allungare i corposi vini veneti con seltz o acqua frizzante, per stemperarne l’elevata gradazione alcolica.
Il suo nome deriva dal verbo tedesco spritzen che significa appunto “spruzzare”. Vino bianco e acqua gassata: fu questo il primo Spritz e, in molte zone del Friuli-Venezia-Giulia, lo Spritz è ancora questo. Ma il cocktail come lo conosciamo oggi nacque solo negli anni Venti del Novecento, quando si pensò di colorare la miscela con un bitter, come il neonato Aperol o il Select.

Costo: 70 € a persona

La quota comprende:

  • aperitivo Spritz con stuzzichini dello chef
  • tempura di gamberi e verdure di stagione
  • risotto allo champagne
  • filetto di ombrina al cartoccio con verdure di stagione
  • crème brûlé con Passito
  • Vernaccia di San Gimignano, acqua, caffè

Durata: il tempo della cena
Lingua: italiano, inglese, francese
Periodo di validità dell’offerta: 06/03/2019 – 06/05/2019
Offerta valida dal martedì al giovedì